Ve čtvrtek 21. listopadu 2024 třída KČ1B navštívila mezinárodní veletrh For Gastro & Hotel 2024, který se konal v pražském areálu Letňany. Akce byla zaměřena na nejnovější trendy v gastronomii a hotelnictví. Poskytla nám jedinečnou příležitost nahlédnout do světa profesionální gastronomie a pohostinství. Na veletrhu jsme si prohlédli moderní kuchyňské technologie a novinky pro hotely, viděli různé způsoby přípravy kávy, ochutnali […]
Read more
Dva zástupci naší školy se zúčastnili soutěže středních hotelových školy Enzo Bencini Barista Cup 2024. Tento typ soutěže jsme ještě neabsolvovali a Karel Hula s Alicí Žákovou se rozhodli v této disciplíně sbírat zkušenosti. A to se musí podporovat :-). Akce probíhala v prostorách veletrhu FOR GASTRO & HOTEL. Soutěžící pracovali s profesionálními kávovary Rancilio, mlýnky Fiorenzato a výběrovou kávou […]
Read more
Věděli jste, že Pivovar Nymburk vyrábí svůj zlatavý mok už od roku 1895? Tak my z KČ3A a KČ3C už to víme. Ve středu 20. listopadu jsme se zúčastnili velmi poutavé exkurze s podsládkem. Ten nás provedl celým areálem, vysvětlil přesný postup výroby piva, doslova jsme nasáli vůni při jeho výrobě a na závěr i ochutnali čerstvé nealkoholické pivo přímo […]
Read more
První gastronomická soutěž v tomto školním roce, které jsme se zúčastnili, byly Karmelské slavnosti 2024, pořádané SPgŠ a SOŠS Mladá Boleslav. Soutěžili jsme v oborech cukrář a barman. Téma cukrářů bylo „Filmový dort“ a naše soutěžící Barbora Vavroušková a Denisa Kopecká zhotovily dort v podobě kocoura Garfielda ležícího na gauči nazvaného Odpolední šlofíček. V konkurenci dalších 15 výrobků náš kocour obstál na výbornou. […]
Read more