Minulý týden se na naší škole konal barmanský kurz Classic, o který je vždy mezi studenty velký zájem. Kurz se zaměřuje na seznámení studentů s barmanským řemeslem a uměním přípravy různých koktejlů. Již mnoho let ho u nás na škole vede zkušený lektor České barmanské asociace pan Martin Smlolný z Coffee & Coctail Academy. Účastníci už vědí, jak správně používat […]
Read more
V rámci projektu OP JAK jsme navštívili Chateau Mcely a stálo to za to. Prohlídli jsme si celý zámek od sklepa, přes kuchyň, pokoje až po střechu s vyhlídkou. Stěžejním zážitkem však byl společný oběd, který se skládal z tříchodového menu. Nejen naše chuťové pohárky byly nadšené. Ochutnali jsme například hovězí carpaccio s lanýžovým olejem a vločkami parmazánu, hovězí steak […]
Read more
Díky spolupráci s firmou Tržan lahůdky jsme navštívili v rámci výuky odborných předmětů jejich výrobnu Čelákovicích. Prošli jsme zázemí firmy, viděli jsme přípravu různých druhů salátů, obložených vajec, chlebíčků a také nakládání utopenců a sýrů. Firma dbá v první řadě na kvalitu používaných surovin a snaží se slovu “lahůdky” vrátit jeho skutečnou podstatu. Do svých výrobků nepřidává žádné látky prodlužující […]
Read more
Hned zpočátku roku žáci třídy KČ2D vyrazili zkontrolovat zásobu „českých bublinek“ do Bohemia Sekt a.s. do Starého Plzence, zda jim po novoročních oslavách ještě něco zbylo… Během poutavé exkurze jsme nahlédli do prostor výroby, stáčení i sklepů. Dozvěděli jsme se, co je agrafa, tirážní likér, jaké jsou způsoby výroby šumivých vín, proč se nechávají vína ležet na kvasinkových kalech, co […]
Read more