Baristický kurz Classic: Příprava kávy s Markétou a Martinem

V polovině května se na naší škole uskutečnil baristický kurz Classic, který vedli zkušení lektoři Markéta a Martin Smolní. 12 žáků se rozhodlo ponořit do tajů přípravy kávy a objevit, co vše obnáší být baristou.

Co jsme se naučili

Během kurzu jsme se naučili základy přípravy kávy od výběru zrn po správné techniky přípravy různých kávových nápojů. Pan Smolný nás provedl celým procesem a následně jsme se aktivně zapojili do přípravy espressa, cappuccina a dalších oblíbených variant.

Klíčové dovednosti:

1. Péče o kávovar a kávomlýnek: Jak každodenně pečovat o tyto pomocníky .
2. Mletí kávy: Jak správně nastavit hrubost mletí podle způsobu přípravy.
3. Šlehání mléčné pěny: trénink šlehání mléčné pěny pro latté macchiato, espresso macchiato, cappuccino …
4. Technika přípravy: Naučili jsme se různé metody přípravy kávy a jak dosáhnout perfektního výsledku.
5. Ozdobné umění: Získali jsme také základy latte art – umění vytváření vzorů na cappuccina.

Závěrečné hodnocení

Na závěr kurzu se konalo předání certifikátů pro všechny absolventy. Kurz byl pro všechny velkým přínosem a povzbuzením k dalšímu zdokonalování se v oblasti baristiky.

Děkujeme manželům Smolným za jejich inspiraci a ochotu sdílet své dovednosti s našimi žáky!