Budoucí profesionálové v srdci českých sektů: Exkurze do Starého Plzence

Žáci třídy KC2D (zaměření číšník) a studenti nástavbového studia M1 se v uplynulých dnech zúčastnili odborné exkurze do výrobního závodu Bohemia Sekt ve Starém Plzenci. Cíl cesty byl jasný. Prohloubit teoretické znalosti přímo v autentickém prostředí nejvýznamnějšího českého výrobce šumivých vín.

​Během prohlídky jsme měli možnost:

•  Nahlédnout do unikátních historických sklepů.
• Pochopit technologické rozdíly mezi klasickou metodou kvašení v lahvi a metodou Charmat.
• ​Osvojit si pravidla správného servisu, ideální teploty podávání a techniky degustace.

​Naši žáci načerpali díky této exkurzí zajímavé informace, které jsou přínosem pro jejich budoucí profesní kariéru v gastronomii.