Na Jitřence besedovali žáci s naším absolventem

Vždycky jsme moc rádi, když k nám na domov mládeže zavítá náš bývalý absolvent, který nás obohatí svými profesními i osobními zkušenostmi. Čtvrteční večer patřil Pavlu Šandovi, který u nás ukončil studium v roce 2011. Během školy byl na odborném výcviku i na brigádách v Chateu Mcely. Po vyučení pracoval v Brasileiro Ambiente, Zdenek’s Oyster Bar, absolvoval stáž v La Degustation Bohême Bourgeoise a všude sbíral cenné profesní zkušenosti. Vyprávěl současným studentům, jak se po vyučení dostal do střetu s tvrdou realitou v gastronomii. V současné době působí jako Sous chef v Hotel NH Collection Prague Carlo IV na Senovážném náměstí.

Kuchařina je náročné řemeslo, psychicky i fyzicky, a proto musí mít člověk o vaření obrovský zájem.  Bylo úžasné slyšet nejen, jak se Pavel vypracoval, co dokázal, ale i jeho cenné rady a doporučení – využívat pracovní stáže, cestovat a pracovat ve světě. Děkujeme moc, Pavle a přejeme ti ještě hodně pracovních i osobních úspěchů!

Bc. Klára Schulzová, vedoucí vychovatelka DM