Sledujeme trendy v gastronomii

Ve čtvrtek 21. listopadu 2024 třída KČ1B navštívila mezinárodní veletrh For Gastro & Hotel 2024, který se konal v pražském areálu Letňany. Akce byla zaměřena na nejnovější trendy v gastronomii a hotelnictví. Poskytla nám jedinečnou příležitost nahlédnout do světa profesionální gastronomie a pohostinství.

Na veletrhu jsme si prohlédli moderní kuchyňské technologie a novinky pro hotely, viděli různé způsoby přípravy kávy, ochutnali kulinářské speciality a všemožné druhy chilli papriček, a tak získali inspiraci pro naše budoucí profesní směřování.

Získali jsme informace o udržitelnosti a inovacích v gastronomii, které nás inspirovaly k přemýšlení o nových přístupech v kuchyni.

Součástí programu byla také baristická soutež, na které předvedli své umění i žáci naší školy.

Po návštěvě veletrhu jsme zamířili do veganské restaurace Loving Hut – Černá labuť. Zde jsme ochutnali širokou škálu jídel připravovaných výhradně z rostlinných surovin. Nabídka zahrnovala pokrmy ve veganské úpravě i asijské speciality. Nejvíce nás zaujala jídla, jako „Karamelizovaná sója“, „Peanut Wrap“, či „Čerstvé jarní závitky“. Bylo zajímavé vidět, jak pestré a chutné může být stravování na rostlinné bázi.

Celý den nám poskytl cenné zkušenosti a rozšířil naše obzory nejen v oblasti gastronomie, ale i v přístupu k udržitelnosti a zdravému životnímu stylu. Díky této akci jsme zjistili, jak důležité je neustále se učit a sledovat aktuální trendy v oboru.

Mgr. Helena Čílová