Třídy kuchařů KČ2A a KČ2C navštívili v rámci odborné exkurze díky OP JAK farmu Dvůr Seletice. Žáci se zúčastnili porážky prasat, dozvěděli se, jak je veterinárně kontrolována kvalita a nezávadnost masa a vnitřností, jak a kde probíhá zrání hovězího masa. Seznámili se s chodem farmy, dozvěděli se mnoho zajímavých informací o chovaných zvířatech a viděli výrobu mléčných výrobků. Farma produkuje vlastní výrobky, […]
Read more
Dva týmy našich cukrářek se zúčastnily 3. ročníku soutěže Talířový dezert, pořádaného SOŠ a SOU Horky nad Jizerou. Sešlo se celkem sedm soutěžních týmů z pěti škol a všichni měli za úkol připravit 4 porce talířového dezertu. Při jeho přípravě se museli dodržet předem dané podmínky. Všechny dezerty vypadaly lákavě a v sále to vonělo čokoládou, vanilkou a dalšími ingrediencemi. […]
Read more
Víte, že originální sushi nepochází z Japonska, ale z Číny? A že se doporučuje jíst rukama? A co znamenají hůlky zapíchnuté do rýže? A že máme okolo 40 druhů sushi? Tak my z Jitřenky už to všechno víme. Udělali jsme si totiž výlet za zážitkovou gastronomií do Prahy do SUMO – Sushi a Grill Restaurant na running sushi (neboli sushi […]
Read more
Díky nadačnímu programu NROS proběhl v Labence ve dvou termínech kulinářský kurz vedený naším absolventem Janem Kadeřábkem, majitelem provozoven „KLÍČEK“, a výživovým poradcem panem Mgr. Jiřím Pavlíčkem. Tento kurz zdravé výživy je určený našim žákům oboru 65-51-H/01 Kuchař – číšník, se zaměřením na obor kuchař, kteří chtějí objevit svět chutí a kreativity vegetariánské kuchyně. Je zaměřen na získání dovedností potřebných […]
Read more