Rubrika: Exkurze

Třídy KČ3A a KČ3B se vydaly na exkurzi do Rodinného pivovaru Bernard v Humpolci, kde měli žáci jedinečnou možnost poznat výrobu piva nejen teoreticky, ale i na vlastní oči. Program začal v malém kinosále, kde si vyslechli poutavý příběh o vzniku pivovaru a jeho postupném vývoji až do současnosti. Seznámili se také s tradicí vaření piva a filozofií značky Bernard. […]

Žáci třídy KC2D (zaměření číšník) a studenti nástavbového studia M1 se v uplynulých dnech zúčastnili odborné exkurze do výrobního závodu Bohemia Sekt ve Starém Plzenci. Cíl cesty byl jasný. Prohloubit teoretické znalosti přímo v autentickém prostředí nejvýznamnějšího českého výrobce šumivých vín. ​Během prohlídky jsme měli možnost:  Nahlédnout do unikátních historických sklepů. Pochopit technologické rozdíly mezi klasickou metodou kvašení v lahvi […]

Žáci oboru kuchař–číšník, zaměření kuchař absolvovali odbornou exkurzi do Dvora Seletice, kde měli možnost nahlédnout do provozu moderní farmy a potravinářské výroby. Během návštěvy se seznámili s provozními prostory a technologickým vybavením – zejména se speciální sušárnou pro zrání masa, masnou a mléčnou výrobou. Dozvěděli se, jak vznikají jaternice, různé druhy uzenin, jogurty a sýry. Součástí programu byla také prohlídka […]